1、虾泥所用的虾一定要选择青虾，不要选择煮熟的那种红虾 。青虾买来之后清洗干净，将虾肉剥出来，并将虾线去掉 。
2、将虾肉放在菜板上，用刀切成末，然后剁成虾泥 。也可以直接放进绞肉机里面打碎 。
【婴儿虾泥的做法 虾泥的做法】
3、将虾泥放进碗里，然后打进去一个鸡蛋黄 ， 用筷子快速搅动，让其均匀 。如果用来做虾丸的话，再加点淀粉，如果用来蒸着吃的话 ， 这样就可以 。
4、加上一点点食盐，其他任何材料都不要加，什么味素啊 ， 料酒的之类统统不要加 。然后这些虾泥可以用来做虾丸 ， 还可以直接上锅蒸熟 。
