野菊花脑是一种绿色，草本植物是一种能供人类食用的绿色蔬菜，属于菊花科与野菊花十分相似，每年春天它都能长出新鲜的嫩叶，这是人们把它采收回家 ， 洗净以后可以做成凉拌菜，也可以做汤 。野菊花脑口感鲜嫩滋味诱人营养价值特别高，但它也有一些副作用人们在食用时要多加注意 。
野菊花脑的功效与作用1、补充营养
为人体补充丰富营养，促进人体代谢视野菊花脑最重要的功效，因为这个绿色蔬菜中含有大量叶绿素和丰富氨基酸，还有多种对人体有益的矿物质与维生素，人们食用后能加快身体代谢，也能提高身体各器官功能，并能增强人类身体素质 。
2、清肠排毒
清肠排毒，润肠通便，也是也菊花脑的中药功效，因为野菊花脑中含有大量碳水化合物和膳食纤维，而且它是一种性质微寒的绿色蔬菜 ， 能清理肠道中的热毒也能缓解肠道，经常食用能让人体大便保持通畅，并能让肠道壁上淤积的垃圾和毒素随大便一起排出体外 。
3、消炎杀菌
野菊花脑中还有一些药用成分，它具有超强的杀菌能力，能消灭人体内的金黄色葡萄球菌和伤寒杆菌以及痢疾杆菌和大肠杆菌 。在流感高发季节中，人们多吃野菊花脑能预防流感，发生，在炎热夏天 ， 人们多吃野菊花脑 ， 则能维持肠道健康，能阻止肠炎腹泻和痢疾等多种肠道疾病发生 。
菊花脑的副作用【菊花脑的功效与作用及食用方法 野菊花脑的功效与作用】菊花脑是一种营养丰富，保健功效出色的绿色蔬菜，但它是一种性质寒凉的存在，人们使用它后能吸收过多的寒性物质，生活中那些脾胃虚寒或寒性体质的人就会出现一些不良反应，容易导致腹痛腹泻，会对身体健康产生不良影响，这是人们吃菊花脑时最应该注意的副作用 。
