山药怎么炒不粘 山药怎么炒不粘锅窍门

山药怎么炒不粘 山药怎么炒不粘锅窍门

【山药怎么炒不粘 山药怎么炒不粘锅窍门】1、材料:山药,盐,醋 。
2、山药含有大量的淀粉、蛋白素、粘液质等成分,会有粘粘的感觉 。
3、首先 , 将山药削皮,切成片状备用 。

4、将水烧开后 , 放一点盐,滴几滴醋 。将山药片放入锅中汆水,10秒左右迅速取出 。
5、取出过后,再将上药片放入凉水中浸泡2分钟 。
6、浸泡过后在放入蒸笼 , 小火蒸3分钟,你会发现山药上的粘液会流出 , 这样在炒上药就不会粘了!

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