1、腐竹放入清水中浸泡1小时，取出切段，小米椒和蒜切末 ， 小葱切葱花，腐竹放入沸水中煮水1分钟，捞出沥干 ， 摆入盘中 。
【腐竹怎么做凉拌好吃 腐竹怎么做凉拌】2、调酱汁，盐和鸡精半勺，醋，生抽2勺，辣椒油1勺，蒜末 ， 小米椒拌匀，淋在腐竹上，撒上葱花即可 。
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