1、把瘦肉洗干净切长条，打入鸡蛋加入淀粉，盐，郫县豆瓣酱 ， 生抽，老抽，用干净小手抓扮均匀；
2、丝瓜去皮洗干净切长条，起锅烧油倒入蒜蓉炒香 ， 然后把丝瓜倒入锅中炒，炒到半生半熟的样子摇起来放入碗中；
【丝瓜滑肉做法窍门】3、然后锅中倒入清水 ， 锅中的水烧开，下入滑肉，记住下完滑肉不搅拌，最后锅再一次开的时候放入丝瓜一起煮五六分种 ， 就可以起锅了 。
1、把瘦肉洗干净切长条，打入鸡蛋加入淀粉，盐，郫县豆瓣酱 ， 生抽，老抽，用干净小手抓扮均匀；
2、丝瓜去皮洗干净切长条，起锅烧油倒入蒜蓉炒香 ， 然后把丝瓜倒入锅中炒，炒到半生半熟的样子摇起来放入碗中；
【丝瓜滑肉做法窍门】3、然后锅中倒入清水 ， 锅中的水烧开，下入滑肉，记住下完滑肉不搅拌，最后锅再一次开的时候放入丝瓜一起煮五六分种 ， 就可以起锅了 。
