1、将鸡肫、鸡肝分别用开水烫一下 , 去除血水;葱洗净切段 , 姜去皮切片 。
2、把鸡肫、大料、葱段、姜片、盐、酱油、白糖放入锅内,加适量清水烧开,煮1小时,再放入鸡肝煮半小时 , 改小火,开锅时鸡肠放入烫20秒上锅,然后浇入香油 , 烧浓卤汁 , 约烧10分钟,把鸡杂、卤汁一同倒入盆内晾凉即可 。
【卤香鸡杂如何做才好吃 卤香鸡杂如何做】
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