1、原料:鸡蛋鸭蛋、高度原浆白酒、食盐 。
2、鸡蛋鸭蛋洗干净,白色皮是鸭蛋,放阳光下晒干水分 。
3、取2个容器,一个倒入白酒 , 一个倒入食盐 。
4、取蛋,放入白酒中滚几圈 , 然后放入食盐中,反复滚动,直至蛋蘸满食盐
5、把沾满食盐的蛋蛋放入保鲜袋中,扎紧口袋,装个一大袋子里,放通风,干燥处腌制 。
【如何大量快速腌制咸鸭蛋出油 怎样腌制咸鸭蛋出油】6、三个周的时候,可以食用,出油明显,蛋也不太咸 。
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