山茶四季常绿，分布广泛，树姿优美，是中国南方重要的植物造景材料之一 。
孤植：利用山茶不同的自然树形，孤植于绿化环境中，尤以草坪绿茵相衬为上 。
群植：利用山茶自然树形，高低错落，三五成群，成丛成片，以此突出山茶的景观效果 。
人工整形：山茶花还可以通过人工整形 ， 供观赏应用，如：将山茶通过修剪整形，把树冠整成球形、伞形、圆柱形树冠 ， 山茶墙树式，平卧铺地式，使山茶匍匐于地生长，铺地而生。
墙树在西欧北美应用较多，即将山茶花植于向阳温暖的墙面之外，附以攀登墙架，使山茶枝干顺墙面而升，继而覆盖墙面，颇为壮观 。
盆景造型：用矮生山茶老桩，通常以茶梅为多，按照盆景造型方法，配以水石，可爱别致 。也有用老桩嫁接，更可速成、多彩 。刘茂华先生的经验是：山茶花盆景的制作是靠"意境 "取胜，山茶花盆景通过人的构思立意，对自然式的山茶花苗的立干、结顶、露根进行巧妙的艺术处理，以此表现舒展、奔放、潇洒的感觉 。用山茶花苗木制作盆景 ， 应选用姿态挺拔 ， 体态丰盈 ， 树形完整并主干分枝耐弯曲 ， 层次基本清晰的山茶花苗，以主干处理为主，然后进行分枝、结顶，最后进行露根处理 。主干处理成曲干式等形状，在制作中，根据苗木素材的走势，采取果断的修剪造型艺术手段，处理分枝时让主干留下有衬托作用的主要分枝 。结顶是表现动态的主要部分，应特别注意 。在分枝处理过程中，必须做到树形匀称，轻重抑扬，长短合理，在整个树桩盆景布局中坚持突出疏密、虚实、露藏、呼应、刚柔、巧拙、粗细等相互谐调的艺术手段 。
插花、切花：山茶更是用于插花和切花的好材料，其花期较长，花色、花形丰富，叶色浓绿光洁，有文字记载，中国明工就将茶列为瓶花材料用于花卉装饰，日本对其应曾受中国的影响 。而今茶花的种植已相当普遍，随着人民生活水平的提高 ， 茶花的切花运用将会日益广泛 。
由于山茶对光照及温度的适应性较强 ， 只要注意水、土的要求，在城市绿地、公园和住宅小区和城市广场、花坛和绿带中，均可以组合在其他植物中应用，当山茶盛开、满树灿烂，大有画龙点睛之功 。
山茶最宜庭园绿化，从文化内涵上它是一种传统的瑞花嘉木 ， 一种吉祥的喜树 。从形态来看，山茶四季常青，树形适中、地栽、盆栽、花坛种植均相宜 。而云南山茶乔木型，需要较大的庭院空间，方能地栽，所以寺院、书院中种植较多 。大理白族，家家流水，户户养花，首先必须种植山茶花，但以坛植或盆栽为主 。
山茶花可以组成春季花展主题，办成各种级别的花花展览，非常受欢迎，杭州、昆明、大理、成都、温州等地均已相约成俗 ， 山茶花年年成为花展的主题 。花展通常选定有利于茶花布展的场地，以盆花为主，分室内、室外展区组织展览、展销，召开山茶专题学术会议等 。
山茶花的药用价值，始见于明代李时珍《本草纲目》，清乾隆名医吴仪洛的《本草从新》中已有详述："山茶花微辛、甘寒、凉血 。治吐衄 肠风下血，汤、火伤灼(麻油调涂)用红者 。子、妇人发直，研末掺之 。"
吴其浚(1849)的《 植物名实图考》卷三十五中述："山茶，本草纲目始录，救荒本草，叶可食及作茶饮，其单 瓣结实者 ， 用以榨油，山地种之 。花治血症 。"
【茶花的功效与作用 普洱茶花的功效与作用】在西南地区 ， 民间常取山茶花花蕾供药用，视红色宝珠茶花为药用茶花 。其他山茶花也有类 似的作用 。山茶花含有花白甙及花色甙等敛止血剂 ， 有止血、散瘀消肿之功用，主治咳血、 鼻出血、肠胃山血、子宫出血以及烧伤、烫伤、跌打损伤、创伤出血等症 。泡酒成茶花酒 ， 或煮糯粥时加入成茶花糯米粥，以治痢 。
