现代的营养学表明，食品的颜色与营养的关系极为密切，食品随着它本身的天然色素由浅变深，其营养含量愈为丰富，结构愈为合理，而黑色食品可谓登峰造极 。
指导专家
乔志强
广州中医药大学第三附属医院ICU副主任医师
五色入五脏黑色专补肾
乔志强表示，中医认为“五色入五脏”，即红、青、黄、白、黑这5种颜色的食物分别补益人体的五脏 。其中 ， 红色入心,青色入肝,黄色入脾,白色入肺,黑色入肾 。
肾与冬相应 ， 黑色入肾 。中医认为 ， 肾主藏精，肾中精气为生命之源，是人体各种功能活动的物质基础，人体生长、发育、衰老以及免疫力、抗病力的强弱与肾中精气盛衰密切相关 。又因“肾者主蛰，封藏之本”，冬天补肾最合时宜 。老年人要选择食疗补肾的话,可以多吃一些黑色的食物 。常见的黑色食物有黑桑葚、黑枣、黑木耳、黑豆、黑米、黑芝麻等 ， 它们都有补肾养颜、延缓衰老的功效 。
【肾与冬相应 肾与什么相表里?】然而，肾虚症状明显者，仅仅依靠食补是远远不够的 。乔志强提醒，肾虚严重者需在专业医生的指导下，利用中医中药进行对症治疗 。
