红腰豆的表皮红色,形状犹如腰子,因而被称之为红腰豆 。红腰豆的是非常常见的一种食材,在超市、菜场随处可见,然而,就是这样看似普通的食材,却拥有很高的价值,可以补血益气,还可以抗辐射 。不过,煮红腰豆并不是容易的,时间久不说,还容易破皮 。那么,怎么煮红腰豆不破皮呢?
红腰豆怎么煮是完整的红腰豆新鲜摘取之后 , 一般会在太阳下晾晒 , 干了的红腰豆不易生虫,更容易保存 。因而,我们在超市或者菜市场购买的红腰豆大多是质地非常坚硬的,煮红腰豆往往需要很长的时间 , 为了缩短煮的时间 , 很多人会把它提前浸泡 , 其实,浸泡过的红腰豆容易破皮,要想煮完整的红腰豆,一定不要提前浸泡 。
红腰豆怎么煮不破皮1、不要用水浸泡
很多人为了将红腰豆煮得软烂 , 会提前将红腰豆放到水里面浸泡一个晚上,这样虽然更加容易煮烂 , 但是,不易保持红腰豆的完整,若是想要煮不破皮的红腰豆,一定不要用水泡,不管是冷水还是热水,都不行 。
2、用文火煮
很多人为了快速将红腰豆煮烂,会用大火来煮,这样容易煮烂煮熟,但是,经过沸水翻滚的红腰豆,更容易破皮,不易保持其完整性 。如果想要煮完整的红腰豆 , 千万不要用大火煮 。同时 , 加入的水也不要太多 , 始终让锅里保持少量的水 , 是煮不破皮的红腰豆的秘诀 。
3、煮红腰豆
【红腰豆怎么煮是完整的豆角 红腰豆怎么煮是完整的】将红腰豆用清水洗干净之后,放到电饭锅里,加入适量的水 。红腰豆和水的比例是2:3最好,不要加太多的水 , 否则容易破皮 。再用文火开始煮,水干后,电饭锅会自动变成保温模式 。不要打开盖子,焖二十分钟后,再加入少量的水,文火煮,多次重复这个步骤之后 , 煮出来的红腰豆不仅软烂,而且不会破皮 。