新鲜采摘的茶叶，要经过杀青、揉捻、和干燥三个程序，才能制成我们常喝的绿茶 。而在这些程序当中 ， 杀青和干燥的方式略有不同，就会制造出不同的绿茶 。烘青绿茶指的是放在特制的蒸笼中烘干之后，再精细加工而做成的绿茶 。烘青绿茶被广泛用于知足各种花茶，想要制造出味道正宗的花茶，我们需要学会鉴别烘青绿茶真假 。
烘青绿茶怎么鉴别真假1、看色泽
烘青绿茶的色泽一般为绿色，很容易就能看到其中的白毫 。我们将烘青绿茶抓在手中，可以看到白毫四散飘摇 。而假的烘青绿茶色泽没有这么绿，且并没有多少白毫夹杂其中 。在鉴别烘青绿茶真假的时候 ， 我们第一眼看色泽，随后可以用手抓一把 ， 看看是否有白毫飞散 。
2、闻味道
真正的烘青绿茶想起浓郁且沉闷 。可以闻到一股浓浓的烘烤的味道 。而假的烘青绿茶基本上没有这么浓郁的香味 。大家在购买的时候，可以抓一把绿茶，放在鼻尖闻闻，没有烘烤味道的茶一般就不是烘青绿茶 ， 因为烘青绿茶的制作是要经过蒸笼烘烤的 。
3、看茶的条索
烘青绿茶在制作过程中要经过重且长的揉捻才能成型，因而 ， 真正的烘青绿茶会有粗松的条索，而且还会有黑条出现 。用沸水冲泡之后，真的烘青绿茶的茶色一般是黄绿色或者嫩绿色，如果大家在冲泡过程中发现颜色不对，那肯定是假的烘青绿茶 。
4、品味道
【烘青绿茶怎么鉴别真假图片 烘青绿茶怎么鉴别真假】真正的烘青绿茶泡出来之后，味道一般是非常鲜爽的，经过冲泡的茶叶叶底大多呈嫩绿色，如果出现了褐色，可以认定为假的 。因为洪庆绿茶的制作要经过高温烘焙，里面的芳香物质大多被挥发掉，因而真正的烘青绿茶泡过之后，香味不持久 。
