高州牛腩粉哪里好吃 高州牛腩粉的做法和配方

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1、准备材料:牛腩、生抽、老抽、葱、姜、白糖、八角、盐、米粉、生菜、花生 。
2、将牛腩切块,放入冷水锅中烫 , 到水沸腾之后捞出沥干,放置备用 。
【高州牛腩粉哪里好吃 高州牛腩粉的做法和配方】3、在锅里放油 , 开始热油 , 油热至7、8成后 , 放上面烫好的牛腩进锅,炒至牛肉内的油脂溢出来,即可放入葱、姜、香菜及生抽 。

4、之再倒入适量的水,水量没过牛肉就行 。
5、将汤和肉一并倒入压力锅之中,再倒入适量的老抽、白糖、盐以及八角,之后盖上锅盖 , 将牛腩炖烂 。
6、另起一锅烧水,水开后放入米粉,熟后关火将米粉捞出放至碗内 。
7、在米粉上浇上煮好的牛腩汤汁 , 再加入花生、生菜作点缀,就可以吃了 。

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