1、食材:黄辣丁1000克,芹菜100克,葱50克,老姜1块,蒜6个,花椒粒30粒,干红辣椒8个,豆瓣酱50克 , 酱油30毫升,醋20毫升,盐适量 , 白糖5克,食用油130毫升 。
2、蒜去皮切片、姜切片 。将蒜片、姜片、干红辣椒、花椒粒、豆瓣酱一起放入小碗中 。
3、芹菜和葱一起洗净 , 一起切成5厘米长的段 。
4、锅内加入30毫升食用油,开火,油热后倒入切好的芹菜和葱翻炒1分钟,关火,铲入一个小盆中,垫底 。
5、锅内另放入100克油,开火,油烧至昌烟关火 。将小碗中的佐料倒入翻炒 。
6、加入600毫升清水,开火 。加入酱油、醋、白糖、盐一起煮开,煮开后再煮5分钟,将调料煮出味 。
7、倒入黄辣丁翻匀,加盖煮4分钟就煮熟了,关火 。
【怎样做芹菜黄辣丁 黄辣丁鱼怎么做法】8、连锅端,全部倒入装有芹菜和葱的盆中 。
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