卷心菜、黑豆、蚕豆、青椒、黄瓜等 。
【五月吃什么蔬菜最好 五月吃什么】1、卷心菜:卷心菜除了含有非常丰富的钾、钙、膳食纤维以及维生素C之外,还具有异硫氰酸盐 , 以及稀有的维生素U和维生素K 。
2、黑豆:黑豆中所含有的花青素 , 是一种多酚类物质,极其容易被人体吸收 。
3、蚕豆:蚕豆是夏季常见食蔬之一 , 蚕豆含有膳食纤维、钙、钾、胡萝卜素等多种有益健康的营养素 。
4、青椒:青椒含有的营养元素,还含有叶绿素 。青椒与其他蔬菜不同 , 它只有与油结合,才能让维生素C , 以及胡萝卜素更容易被人体内吸收 。
5、黄瓜:黄瓜含水量高达96.7%,是所有食物中含水量最高的,能很好地补充体液 。黄瓜富含多种维生素,如B族维生素、维生素C等 。
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