自制腊肉的做法 自制腊肉的做法及配方视频

自制腊肉的做法 自制腊肉的做法及配方视频

【自制腊肉的做法 自制腊肉的做法及配方视频】1、先用白酒在肉上刷一遍 , 全部都要刷,备用 。
2、锅中放盐、八角和花椒翻炒至出香味,盐的颜色发黄,关火 。
3、把炒的香料抹在肉上,瘦肉的部分少抹,这样腌出的肉颜色比较好看些 。

4、然后把肉放在密封的容器里,把剩余的香味一并倒在里面盖好,密封2天 , 放在阴凉通风处5天 。
5、热锅放入一点大米,把橘子皮铺在上面,然后再放入通过风的腌肉 。
6、最上面再放入2张白纸,起到除水的作用,盖好盖烧15分钟时把白纸拿出 。
7、再盖好盖继续烧15分钟取出 , 自制腊肉就成功啦!

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