大豆虫可以吃 。黄豆叶子上的豆虫叫豆青虫,因为身体通体青绿色,故叫豆青虫 , 又叫豆虫、豆丹、豆蝉,是豆天蛾的幼虫,生长发生周期视温度气候的不同可发生1~2代,主要以大豆、洋槐、刺槐、忍冬等植物叶片为食 。将豆虫活捉之,去头,用双手的内力将豆虫肉身挤出,其乃豆丹,然后在将内脏清洗掉,沥水即可食用,因此也有豆丹之名 。豆虫,是苏北人的最爱,餐桌上的珍品,具有极高的营养价值 。它富含人体无法合成的7种氨基酸,特别是亚麻酸 , 低脂肪高蛋白 。
【大豆虫可以吃吗? 大豆虫可以吃吗】
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