在烹调食物的时候，我们通常会加入姜、蒜等配料，我们一般加的都是生姜，其实，除了生姜之外，还有另外一种姜——南姜，也是很好的食材，同样可以起到去腥臊的作用 。南姜的体积较生姜更大，颜色更白，在闽南等地区，是十分常见的一种调料 。内地人们比较少用这种食材，下面 ， 我们来看看其功效 。
南姜的功效与作用【南姜的功效与作用 南姜的功效与作用图片】1、有温胃散寒的作用
有胃寒呕吐、脘腹冷痛症状的朋友 ， 可以用南姜来炒菜吃，也可以做成南姜茶，暖暖的一杯南姜茶喝下去，可以起到问脾胃、驱寒气的作用 。做法也很简单 ， 在菜快要炒好的时候，加入大量的南姜，或者将切好的南姜放到沸水里面煮 。
2、有去腥的作用
这一点和生姜一样，在做鱼，或者炒牛肉、卤鸭的时候，加入一些南姜，可以起到去腥、提味的作用 。一般可以在炒菜之前，就先将南姜切丝放入锅中爆炒两分钟，再取出 ， 再将备好的菜放入锅中，翻炒几分钟后，加入炒好的姜丝，就能闻到南姜的香味 。
3、有抗衰老的作用
经常吃南姜的人，可以有效抗氧化，让人看起来更加年轻 。同时，还能起到抗癌的作用，平时在菜里放一些南姜 ， 可以将体内的癌细胞杀死 ， 预防癌症 。
4、有做香薰的作用
将南姜切碎晒干，放入香炉中焚香，可以起到净化空气、杀菌的作用 。
南姜的食用禁忌多吃南姜对身体有好处，不过，南姜是辛辣的食物 ， 不爱吃辣的人，或者不经常吃辣的人，要少吃 ， 或者避免直接嚼碎吃，以免因为过度刺激对肠胃造成影响 。
