油条膨松制成分 油条膨松制成分是什么

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1、油条膨松剂技术发明采用碳酸氢钠、玉米淀粉、碳酸钙、酒石酸、磷酸二氢钠、柠檬酸、纤维素酶等食品添加剂为主要成分,其成分不含铝 , 又使面粉产生良好的发酵、膨松、品质改良,一次性和面制成面团备用 。
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2、制作的油条口感酥脆好咬(口溶性好)、膨松个头粗大、内部气孔大、形态完美、色泽红润 , 凉了不发硬、不发绵 。

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