【啤酒鸭怎么做好吃 啤酒鸭怎么做好吃视频红烧鸭子怎么做?】啤酒鸭是很多人最喜欢吃的一道美食菜品，它的主要原料是新鲜的鸭子，在制作过程中会加处啤酒等多种调味料，做好以后的啤酒鸭 ， 具有啤酒的诱人香气，而且口感细嫩滋味诱人 。一些喜欢吃啤酒鸭的人还想自己家中制作，只是不知道它怎么做才好吃 。
啤酒鸭怎么做好吃想做出美味好吃的啤酒鸭材料的准备特别重要，它除了要准备500克鲜虾肉以外，还要准备一瓶啤酒，葱姜蒜，青蒜以及辣椒和小米椒都要适量准备一些，另外还要准备豆瓣酱，料酒，花椒，胡椒粉，以及老抽和蚝油，还有15年等多种调味料 ， 只有准备好这些材料，才能做出美味的啤酒鸭 。
啤酒鸭的做法1、把准备好的新鲜羊肉用水洗净以后 ， 控掉水分 ， 再用刀把它切成块状，把准备好的葱姜全部洗净切片，大葱切成段状，青蒜和小米椒以及辣椒等全部切成段状 。
2、在锅中放清水加热，烧开以后，把切好的鸭肉放到锅中焯烫，去掉浮沫以后再超干净血水，取出以后控干粒料水分备用 。在炒锅中放油加热以后，把豆瓣酱入锅炒出红油，然后再放入葱姜蒜，炒出香气 。
3、快准备好的辣椒和蚝油也入过一起翻炒 ， 等调料全部炒匀以后 ， 再把处理好的鸭肉放到锅中一起翻炒 ， 翻炒3到5分钟以后 ， 加入适量的盐，味精和花椒大料以及鸡粉，还有胡椒粉，最后倒入啤酒，加少量清水以后盖好锅盖 。
4、用大火烧开以后，再用中小火炖20分钟，最后再把准备好的小米椒和青蒜，放到锅中调味，出锅前加入适量鸡精提鲜，关火以后出锅装盘就能食用，尝一口滋味特别好 。如果在出锅前发现锅中的汤汁太多，还可以把火力调大 ， 把它汤汁收浓以后再出锅 ， 这样会让做好的啤酒鸭更好吃一些 。
