熟猪肝怎么炒好吃 熟猪肝怎么炒好吃又嫩无腥味

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1、原料:猪肝、韭菜、食用油、盐、生粉、料酒、生姜、葱、大蒜、生抽、老抽、白糖 。
2、猪肝先用盐水浸泡1个小时后冲洗一分钟左右,对切开,再次冲洗,过滤掉水分后加入少许盐 , 料酒和生粉,加一点点油用手抓至少1分钟,盖上保鲜膜 , 冷藏一个小时,韭菜切断 。
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3、热锅冷油加入生姜丝 , 大蒜片和葱白,煸炒出香味 , 加入腌制好的猪肝翻炒,加入料酒 , 生抽和老抽翻炒 , 可再点一些水继续翻炒,加入一小勺白糖,加入韭菜翻炒片刻即可出锅 。

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