腌咸鸭蛋一共四个步骤 ， 需准备新鲜鸭蛋20个、精盐500克、水1850克、50度以上高度白酒30毫升 。下面是详细操作：
操作/步骤
1
洗净晾干
将鸭蛋清洗干净后晾干 。
2
煮盐水
【怎么腌咸鸭蛋不太咸还流油 咸鸭蛋怎么腌制不咸还出油】
锅里烧水，倒入盐煮开，然后倒入一个大碗中晾凉 。
3
白酒杀菌
取一个小碗，倒入50度以上的高度白酒 ， 将鸭蛋依次滚一圈白酒 。
4
腌制
将滚过白酒的鸭蛋放入锅中，倒入盐水和剩下的白酒，盖上锅盖，放置于阴凉干燥处腌制 。
5
腌制成熟
腌制25-30天左右，鸭蛋出油且不会太咸，即可食用 。
END
总结：以上就是关于怎么腌咸鸭蛋不太咸还流油的具体操作步骤 ， 希望对大家有帮助 。
