骨头汤白色的是什么 骨头汤白色的是什么原理 08-16 生活知道 【骨头汤白色的是什么 骨头汤白色的是什么原理】1、白色的骨头汤中其实主要是蛋白质和脂肪的混合物 。 2、因为骨头中含有丰富的蛋白质和胶原蛋白,而且炖汤一般还会加入食用油(如果骨头上本身脂肪比较多就不需要加食用油),大大火炖煮的过程中,其中的蛋白质、胶原蛋白和油脂在沸腾的水中被撞击而集合形成奶白色悬浮液,令骨头汤显示出奶白色 。 3、骨头汤炖煮的过程中还会有一些灰白色的泡沫,这些其实是骨头中的血水、腥味物质等,味道非常腥 , 一般要将这些浮沫捞出来扔掉 。 相关经验推荐 iPhone|13香过后,14更香?iPhone14的起售价更低 玉米怎么发酵钓鱼 有什么方法 番茄酱烧排骨多久能做熟 解读音 解读音有哪几种 LOL|lol为什么s6赛季奖励只有英雄没有皮肤 三国志战略版满宠怎么样 三国志战略版S8军争地利新武将满宠简评 漫画|奋豆极乐仙境修炼“龙爪功”,小桂子掩耳盗铃变“千年绿毛龟” 海高斯台风是多少级 海高斯台风的风力多大 养生盲目“年轻化”,身体吃不消 xsmax多长,xsmax多长厘米 水稻龙虾混养的优点 小龙虾虾稻混养怎么养 腊肉炒多久能熟 感性和理性的区别 漫画|他把普通的事物变成漫画脸,一旦接受了这种设定,就回不去了 生活中水的变化有哪些 侯卿|不良人:尤川成为主角团第七位成员,侯卿可能是洞神 Bengi回归T1辅助李哥!T1保持黎明阵容!依旧一老带四新 |mate50,我的mate40也该扔了 刀鱼是秋刀鱼吗 秋刀鱼和刀鱼哪个好吃 面粉韭菜饼怎么做好吃 生日祝福语简短10字以内 生日祝福语简短10字 文案短句干净阳光 文案短句 让你吃不上五仁月饼什么意思 五仁月饼什么意思 野生芭蕉怎么弄熟 芭蕉可以放着自然熟吗 带鱼咋做好吃呢视频 带鱼咋做好吃呢 不纯的氢气燃烧现象 氢气燃烧现象 买到发光猪肉怎么办 买到发光猪肉怎么办赔偿 马赫带现象 马赫带现象是什么对比 吃石榴能降低血糖吗? 吃石榴可以降血糖吗