腌制的苔菜怎么做好吃

【腌制的苔菜怎么做好吃】凉拌苔菜 。
主料:苔菜150克;
辅料:香油适量、盐适量、鸡精适量、熟黑芝麻适量;
步骤:
1、把干苔菜用冷水泡发,洗净,去掉老硬的 , 切成3厘米左右的段备用 。
2、锅中注水烧开,放入苔菜焯水 , 水再次沸腾后捞出苔菜 。然后快速翻动装苔菜的容器 , 让热气散掉,沥干 。也可以用冰水,等热气散后放冰箱急冻几分钟,目的是让苔菜更爽脆 。
3、拿出冰好的苔菜 , 放白糖 。
4、锅中倒入一点点橄榄油,油热后加入干辣椒粉和蒜泥,用锅铲迅速搅匀,

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