1、多吃红薯可以滋补肝肾 。红薯有着提高人体消化器官的机能，它滋补肝肾，对肌体的衰弱有着很好的恢复效果，对治疗肝炎和黄疸有着很好的效果 。
2、多吃红薯有抗癌作用 。饮食中最具有抗癌作用的营养物质是β-胡萝卜素（维生素A前体）、维生素C和叶酸 ， 而在红薯中三者含量都比较丰富 。丰富的赖氨酸和胡萝卜素，可促使上皮细胞正常成熟，抑制上皮细胞异常分化，消除有致癌作用的氧自由基，阻止致癌物质与细胞核中的蛋白质结合 ， 促进人体免疫力的增强 。
3、多吃红薯有益于心脏 。红薯富含钾、β-胡萝卜素、叶酸、维生素C和维生素B6，这5种成分均有助于预防心血管疾病 。钾有助于人体细胞液体和电解质平衡 ， 维持正常血压和心脏功能;β-胡萝卜素和维生素C有抗脂肪氧化、预防动脉粥样硬化的作用;叶酸和维生素B6有助于降低血液中高半胱氨酸的含量 ， 避免损伤动脉血管，消除产生心血管疾病的危险因素 。
4、多吃红薯可以通便 。红薯含有大量不易被消化酶破坏的纤维素和果胶，能刺激消化液分泌及肠胃蠕动，从而起到通便作用 。
【多吃红薯的五大好处】5、多吃红薯可增强抵抗力 。红薯含有一种特殊性能的维生素C和E ， 即只有红薯中所含的维生素C和E ， 才会有在高温条件下也不被破坏的特殊性能 。其中维生素C能明显增强人体对感冒等数种病毒的抵抗力，而维生素E则能促进欲望，延缓衰老 。
