1、茴香炒鸡蛋 。
材料：250g茴香苗、2个鸡蛋 。
做法：鸡蛋加盐，加葱花碗中打散 。茴香苗摘洗干净，切大段，切时根部和叶部分分开切 。油锅热，入蛋液 。煎成大块，盛盘备用 。锅底留油 ， 先入菜根部分，稍微翻炒 。入盐，菜稍微发软，入炒好的鸡蛋块 。翻搅匀就可出锅了 。
2、素烧茴香 。
【茴香苗的吃法做法大全图解 茴香苗的吃法做法大全】材料：茴香苗500克、彩椒50克、盐、味精、鸡精少许、生抽一汤匙、葱、姜、蒜少许 。
做法：茴香苗切段 ， 过开水焯一下备用 。炒香葱花姜丝，放入切碎的彩椒，炒断生倒入茴香苗翻炒，加点生抽、盐炒匀 。出锅前加入蒜末、鸡精、味精即可 。
3、茴香苗鸡蛋打卤面 。
材料：250g茴香苗、2个鸡蛋、250g面条、适量油、适量盐、适量葱花 。
做法：鸡蛋加盐，加葱花碗中打散 。茴香苗摘洗干净，切大段 ， 切时根部和叶部分分开切 。油锅热，入蛋液 。煎成大块，盛盘备用 。锅底留油 ， 先入菜根部分，稍微的翻炒入菜叶部分 。入盐，菜稍微发软，入炒好的鸡蛋块 。翻搅匀盛盘备用 。
