步骤1
准备食材：鲜虾300克，粉丝50克，油适量，香油1勺 ， 姜1块，蒜3瓣，小米辣2个，白糖1勺，蒸鱼豉油2勺，小葱2根，盐1勺，醋1勺 。
步骤2
姜切末 。
步骤3
蒜切末 。
步骤4
葱切葱花 。
步骤5
小米椒切圈 。
步骤6
虾洗净，剪去虾枪、虾须、剪去虾腿，用刀开背，抽出虾线 。
步骤7
把虾肉用刀背来回剁几下，敲断虾筋 。
步骤8
碗中放入姜末、蒜末、盐、白糖、醋、香油、蒸鱼豉油调成料汁备用 。
步骤9
粉丝放沸水中煮一会儿，再将粉丝以中间高的形式码到盘中 。
步骤10
把虾码到粉丝上，虾头竖靠中间，然后把料汁淋在虾上 。
步骤11
锅中水开后放入虾大火蒸6分钟 。
步骤12
出锅后撒上葱花 ， 淋上热油 。
步骤13
最后撒上小米椒点缀完成 。
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