【椒盐鸡翅的做法 椒盐鸡翅的做法 家常】1、食材:鸡翅中适量,食用油适量 , 辣椒面适量,胡椒面适量,孜然粉适量 。
2、给鸡翅中化冻,把冷冻的鸡翅中泡在冷水里让鸡翅快速解冻,如果不着急吃的话,可以把鸡翅放在冰箱的冷藏柜中慢慢解冻 , 这样能最大的保持鸡肉的新鲜 。
3、用到把鸡翅划一刀,这样方便调料入味,不管是纵向划开还是横向划开,建议是深度要够,单单是把表皮划开,意义不大 。
4、用胡椒粉,盐 , 料酒把鸡肉充分腌制1个小时,时间短了腌制的效果就不理想了,这个步骤是非常重要的 , 腌制的不入味,后边的煎炒烹炸都没有意义民 。
5、炸 , 把鸡翅先过油炸熟,建议是过一遍油即可,大火炸至表面金黄即可,捞出等凉了之后有重要的步骤 。
6、第五步:把炸好的鸡翅切成两半,这个如果在腌制的时候就切成两半的话 , 炸的时候鸡肉会非常的油腻哦 。所以尽量在炸好以后再切,在接下来的步骤中鸡肉吸油量就会很少 。
7、炒制:也是最后一步 。用少量的油把鸡翅炒制,放入提前调好的孜然辣椒粉 , 搅拌均匀,然后盛盘即可 。香脆可口 。