1、主料：
日本豆腐3条、西红柿2个、鸡蛋1个 。
2、辅料：
【茄汁日本豆腐怎么弄 茄汁日本豆腐怎么弄的】盐适量、蚝油1勺、鸡粉半勺、油适量、生粉适量 。
3、步骤：
（1）准备以上材料 。
（2）因为豆腐直接切容易碎，先上锅蒸6-8分钟，这样拿出来切就不会碎 ， 还很好切 。
（3）豆腐蒸好后取出晾着 ， 西红柿划十字刀，放锅里的热水烫3分钟，取出撕掉表面的皮 ， 然后把西红柿剁碎备用 。
（4）从豆腐中间切断，刀一定要锋利，切断后把豆腐倒出来再切圈 。
（5）鸡蛋一个打散，豆腐沾一下鸡蛋液 。
（6）生粉倒在盘子，豆腐沾完鸡蛋液 ， 再沾一下生粉 。
（7）不粘锅倒入油 ， 油热后把豆腐放入煎至两面金黄，这样煎出来的豆腐非常好吃 ， 焖不烂 。
（8）倒入西红柿碎，加入适量的水，放入盐，蚝油，鸡粉，焖8-10分钟茄汁变稠后即可 。
