1、方法：将黄桃去皮去核后，切成2-4瓣，在用凉开水化开的淡盐水中浸泡5-6分钟即可 ， 然后尝一下浸泡后的桃肉，咸咸甜甜的，酸味降低之后，倒掉淡盐水，冲洗一下即可 。
2、做黄桃罐头用淡盐水泡的原因
（1）降低酸度 。做黄桃罐头一般用比较硬的黄桃，才方便保存 ， 但是这样的黄桃难免会带有酸味，用淡盐水浸泡一下可以降低黄桃果肉的酸味 。
【泡盐水黄桃的方法 盐水泡桃子怎么做】（2）延长保存时间 。淡盐水也有一定过得杀菌/防腐作用，做黄桃罐头用淡盐水浸泡一下 ， 能够令黄桃果肉表面沾上一点盐分，帮助延长自制罐头保存时间 。
