丸子捏不圆是食材量的配比不合理和方法不合理导致 。
【怎样把丸子挤圆】丸子捏圆方法如下:
1、鸡蛋清和淀粉搅拌均匀加入温水制成浆;
2、用小勺子左右抹动舀出团状的丸子,放到鸡蛋清和淀粉做的浆里沾浸;
3、放到干淀粉里沾一层薄粉,轻揉整理形状,丸子形状会固定成圆状;
4、加入瘦肉更容易成形 , 留材备用即可 。
丸子捏不圆是食材量的配比不合理和方法不合理导致 。
【怎样把丸子挤圆】丸子捏圆方法如下:
1、鸡蛋清和淀粉搅拌均匀加入温水制成浆;
2、用小勺子左右抹动舀出团状的丸子,放到鸡蛋清和淀粉做的浆里沾浸;
3、放到干淀粉里沾一层薄粉,轻揉整理形状,丸子形状会固定成圆状;
4、加入瘦肉更容易成形 , 留材备用即可 。