1、配料：黄油100克、糖粉50克、鸡蛋10克、盐2克、肉桂粉1克、肉豆蔻粉0.2克、小苏打1克、中筋面粉120克、碎杏仁20克 。
2、烘焙：烤箱中层、175度、25分钟左右 。
3、将黄油软化 。
4、黄油中加入糖粉，搅拌均匀，不需要打发 。
5、加入打散的鸡蛋液，搅拌均匀 。
6、加入盐 ， 搅拌均匀 。
【怎样做杏仁酥饼 烤杏仁饼怎么弄】7、加入杏仁碎 ， 搅拌均匀 。
8、面粉和小苏打、肉桂粉、肉豆蔻粉混合 。
9、混合后的面粉筛入黄油混合物中 。
10、轻轻揉和成面团，并放入冰箱冷藏半个小时 。
11、冷藏好的面团在案板上擀开 ， 尽量擀成长方形 。
12、擀好的面团放入冰箱冷冻室冷冻至硬 。
13、冻硬的面团取出来，用刀切成小长方形，排入烤盘，即可放入预热好的烤箱烤焙 。175度，25分钟左右 。
