核心功效
清热解毒、抗癌
玉谷叶简介
玉谷叶的别称是野苋菜 ， 在我国分布较广很多地方都可以看到它的踪迹 ， 它的整个植株相对光滑，成熟期的玉谷叶可以长到20公分的样子，并且它的价值较高 。
功效与作用
清热解毒、抗癌：玉谷叶含有多种维生素和胡萝卜素，可增强人体免疫功能，提高人体抗癌作用 。含有较多的钙质 ， 对牙齿和骨骼的生长可起促进作用，并能维持正常的心肌活动，防止肌肉痉挛 。含有维生素K和铁、钙等矿物质，可促进凝血 ， 增加血红蛋白的含量 ， 并提高携氧能力，促进造血 ， 富含膳食纤维，可促排毒，防止便秘 。
适宜人群
一般人群均适宜
禁忌人群
气虚的人、寒湿的人
不宜同食
无特殊同食禁忌
食用方法
【玉谷叶子的功效与作用 玉谷叶子的功效与作用马齿苋】凉拌玉谷叶：玉谷叶清洗干净，锅中注入清水 ， 大火烧沸，放入玉谷叶焯水1-2分钟 。蒜剥皮清洗干净，切成蒜泥，将焯熟的玉谷叶放入凉白开里面过凉，沥干水分 。将处理好的玉谷叶装盘，把蒜放碗里 ， 加入适量盐 ， 锅里炝油，热油淋在蒜上 。将蒜有淋在玉谷叶盘里，用筷子翻拌均匀，即可食用 。
