【如何制作奥尔良炸鸡翅】1、材料准备：鸡翅6个 ， 奥尔良腌肉料15克，水15克，玉米淀粉40克，中筋面粉100克，小苏打2克 ， 鸡蛋25克 ， 牛奶25克 ， 油适量 。
2、将新鲜的鸡翅洗干净 ， 用牙签在鸡翅上面穿洞 ， 为了使腌料更容易浸入 。
3、将奥尔良烤肉料倒入盆中，加入水，搅拌均匀 。
4、将鸡翅倒入，使每块鸡翅都均匀的包裹上腌料 。
5、称量好裹粉所需原料，过筛 ， 混合均匀 。
6、鸡蛋和牛奶混合 ， 搅拌均匀 。然后加入50克的裹粉，搅拌均匀 。
7、将腌好的鸡翅放入蘸液中，均匀的裹上蘸液 ， 然后放入裹粉中，揉搓按压几次 。
8、将裹好粉的鸡翅，油锅放入适量的油烧热，然后放入鸡翅，炸至变色即可 。
