1、食材:生蚝500g、鸡蛋一个、淀粉适量、胡椒粉适量、面包糠适量 。
2、先处理生蚝,用刀把生蚝从壳中撬出来 。
3、冲洗干净,然后在生蚝上撒上一些胡椒粉油 。
【炸生蚝做法窍门视频 炸生蚝做法窍门】4、取出适量淀粉,不用放水 。把每个生蚝都裹上一层淀粉 。
5、打开鸡蛋,只取蛋黄液部分,把蛋清剔开 。生蚝再裹上蛋黄液和面包糠 。
6、锅中倒入油,把生蚝放锅中油炸一直到金黄色 。
7、炸好后,出锅装盘即可 。鲜蚝鲜美多汁,外皮酥脆,可以直接吃也可以蘸番茄酱味道也不错 。
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