白果的功效与作用禁忌 白果

白果的功效与作用禁忌 白果

白果又名鸭脚子、灵眼、佛指柑,银杏、公孙树子,是银杏的种仁 。椭圆形,长1.5~2.5cm,宽1~2cm,厚约1cm 。表面黄白色或淡黄棕色,平滑坚硬,一端稍尖,另端钝 , 边缘有2~3条棱线,中种皮(壳)质硬 , 内种皮膜质 。一端淡棕色 , 另端金黄色 。
【白果的功效与作用禁忌 白果】
白果又名鸭脚子、灵眼、佛指柑,银杏、公孙树子,是银杏的种仁 。椭圆形,长1.5~2.5cm,宽1~2cm,厚约1cm 。表面黄白色或淡黄棕色,平滑坚硬,一端稍尖,另端钝,边缘有2~3条棱线,中种皮(壳)质硬,内种皮膜质 。一端淡棕色,另端金黄色 。种仁粉性,中间具小芯,味甘、微苦 。主产于江苏、广西、四川、河南、山东、湖北等地 。
白果果仁除含有淀粉、蛋白质、 脂肪、糖类之外,还含有维生素C、核黄素、胡萝卜素、钙、磷、铁、钾、镁等微量元素以及银杏酸、白果酚、五碳多糖,脂固醇等成分,营养丰富,而且对于益肺气、治咳喘、止带虫、缩小便、平皴皱、护血管、增加血流量、带下、白浊等疾病具有良好的医用效果和食疗作用 。
营养价值
1、白果是营养丰富的高级滋补品,含有粗蛋白、粗脂肪、还原糖、核蛋白、矿物质、粗纤维及多种维生素等成份 。据科学得出结论:每100g鲜白果中含蛋白质13.2g,碳水化合物72.6g , 脂肪1.3g,且含有维生素C、核黄素、胡萝卜素、及钙、磷、铁、硒、钾、镁等多种微量元素,8种氨基酸 , 具有很高的食用价值、药用价值、保健价值,对人类健康有神奇的功效 。

2、白果果仁含有多种营养元素,除淀粉、蛋白质、脂肪、糖类之外,还含有维生素C,核黄素、胡萝卜素、钙、磷、铁、钾、镁等微量元素,以及银杏酸、白果酚、五碳多糖、脂固醇等成分 。具有益肺气、治咳喘、止带虫、缩小便、平皴皱、护血管、增加血流量等食疗作用和医用效果 。根据现代医学研究,银杏还具有通畅血管、改善大脑功能、延缓老年人大脑衰老、增强记忆能力、治疗老年痴呆症和脑供血不足等功效,银杏抗衰老的本领 。在德国和法国的科学影响很大 。
3、经常食用白果,可以滋阴养颜抗衰老,扩张微血管,促进血液循环,使人肌肤、面部红润,精神焕发,延年益寿 , 是老幼皆宜的保健食品和款待国宾上客的特制佳肴 。种仁中的黄酮甙、苦内脂对脑血栓、老年性痴呆、高血压、高血脂、冠心病、动脉硬化、脑功能减退等疾病还具有特殊的预防和治疗效果 。
除此以外,银杏还可以保护肝脏、减少心律不齐、防止过敏反应中致命性的支气管收缩 , 还可以应用于对付哮喘、移植排异、心肌梗塞、中风、器官保护和透析 。

功效作用
1、中医认为,白果能敛肺气、定痰喘、止带浊、止泻泄、解毒、缩小便,主治哮喘痰嗽、带下白浊、小便频数、遗尿等 。
2、白果具有通畅血管、保护肝脏、改善大脑功能、润皮肤、抗衰老、治疗老年痴呆症和脑供血不足等功效 。
3、白果含有多种营养元素,除蛋白质、脂肪、糖类之外,还含有维生素C、维生素B2、胡萝卜素、钙、磷、铁、钾、镁等微量元素,以及银杏酸、白果酚、多糖等成分 。
4、白果可治疗座疮,其中所含的苦内脂等对脑血栓、高血压、冠心病等有特殊的疗效 。适用分量每次10克左右 。一般人均可食用 , 特别适合尿频者,体虚白带的女生 。有实邪者忌服 。生食或炒食过量可致中毒,小儿误服中毒尤为常见 。
5、白果可以滋阴养颜抗衰老,使人肌肤、面部红润 。
6、抑菌杀菌:白果中含有的白果酸、白果酚,经实验证明有抑菌和杀菌作用,可用于治疗呼吸道感染性疾病 。白果水浸剂对各种真菌有不同程度的抑制作用,可止痒疗癣 。
7、降低血清胆固醇,扩张冠状动脉:银杏叶中含有莽草酸、白果双黄酮、异白果双黄酮、甾醇等 , 用于治疗高血压及冠心病、心绞痛、脑血管痉挛、血清胆固醇过高等病症都有一定效果 。

8、新鲜白果中提出的白果酚甲,对离休兔肠有麻痹作用,使离体子宫收缩,对蛙心无影响 。白果种仁含无氮的中性成分,给小鼠皮下注射6mg/13g,半小时后可致惊厥,延髓麻痹,随即呼吸、心跳停止而死 。旧说其中含氢氰酸,能镇咳并致中毒,但未能检得氢氰酸的存在;也有说不能证明白果中含有对小鼠引起惊厥的物质 。白果肉尚有收敛作用 。
食用禁忌
1、有实邪者忌服 。
2、生食或炒食过量可致中毒,小儿误服中毒尤为常见 。
3、不良反应或中毒
①白果中毒:古代即有记载,亦屡有报告 。大多发生在入秋白果成熟季节 , 因炒食或煮食过量所致 。生吃白果后 , 中毒现象出现在服后1~12小时,症状为发热、呕吐、腹痛、泄泻、惊厥、呼吸困难,严重者可因呼吸衰竭而死亡 。少数人则表现为感觉障碍、下肢瘫痪 。使用白果切不可过量 。服食白果制成的食品也应注意这点 。
②刺激皮肤:白果的外种皮有毒,能刺激皮肤引起接触性皮炎、发疱 。有人接触还会出现过敏性皮炎 。症状发展迅速 , 须急速抢救处理 。
白果栽培
1、喜温暖湿润气候,喜阳、耐寒、耐旱、忌涝 。在年平均温度10-18℃,冬季绝对最低气温不低于零下25℃,年降雨量600-1500mm的气候及土层深厚的砂质壤地中生长良好 。不宜在阴坡、积水或盐分太重的地壤中栽种 。
2、用种子、分株和嫁接繁殖 。
①种子繁殖:种子秋季采收后 , 当年播种或翌年春播种 , 春播需混砂催芽,播种量每1hm600-675kg,横向开沟,沟距25-30cm , 深4cm,每隔10cm播1粒种子,覆土3-4cm,当年苗高25-30cm,秋季落叶后可移栽 。
②分株繁殖:从壮龄雌性母树根蘖苗中选留4-5株健壮苗 , 高1m左右时移栽 。
③嫁接繁殖:在30年生,长势旺盛而丰产的雌株上选2-3年生的枝条为接穗 , 砧木用种子繁殖的实生苗,采用切接或皮下枝接法嫁接 。定植 , 一般早春定植,株行距5-6cm或7-8m,定植前按树苗大小开穴,穴深40-50cm,宽60-70cm,起苗后如主根过长,可稍加修剪 。穴栽,填土浇水踏实,然后培土成丘 。按总数的5%配置雄树,雄树按风向分散栽植,以利授粉 。
3、种子发芽后,4-5月除草1次,可追施人畜粪水或氮素化肥催苗 。7月和10月各除草后追施人畜粪水或土杂肥 。定植后每年春季发芽前及秋季落叶后,在距主干60-100cm外开环状沟,施人畜粪水各1次 。嫁接后4-5年如分枝过多过密,需适当修剪,以利生长 。
4、病虫害防治
①苗木茎腐?。?一般在雨季后发生 。病苗基部初现褐色斑块,以后韧皮部腐烂碎裂 , 苗木枯死 。夏季应搭荫棚,插树枝或在行间盖草保墒、遮荫 。
②天牛可用人工捕杀或放天敌肿腿蜂进行生物防治 。
③樟蚕可于冬刮除树上越冬卵,6-7月摘除蚕蛹 , 以及用马拉松1000倍液喷杀初孵化幼虫 。另有铜绿金龟子、黑胸散白蚁为害 。

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