1、通常焯烫3到5分钟 ， 焯烫至秋葵的颜色变深就马上出锅，焯烫时间太久会让秋葵变得软软的，影响口感 。
2、秋葵整根洗净，再用清水浸泡10分钟以上，如果用淡盐水浸泡就更好了 。
3、泡好的秋葵可以切去蒂把，但绝对不能露出里面的籽，这样才能避免秋葵的营养流失 。也可以不切蒂把整根下锅 ， 做菜之前再切去蒂把，这样更好 。
【秋葵煮几分钟 秋葵煮几分钟口感最佳】
4、烧一锅水并在水里加适量盐 ， 烧开之后再下入秋葵，由于秋葵较轻，会浮在水面上，所以下锅之后要不停翻动，让秋葵受热均匀 。
5、焯烫3到5分钟，秋葵出锅后就马上浸入冷水中降温 ， 如果浸入冰水中降温就更好了 ， 这是让秋葵保持脆爽口感的关键 。
6、等秋葵充分凉透后再捞出控水，按成菜要求切成条或块等形状，就可以用来制作各种菜肴了 。
