“蒜肠涨了两块多!”许多细心的市民发明,近两个月来,不仅猪肉贵,香肠、肉枣等熟食价格也“水涨船高” 。而调查发明,受猪肉价格上涨影响,目前我市部分商家销售的猪肉类熟食价格普遍上涨了10%左右,甚至已达到历史峰值 。
【猪肉价“高烧不退”熟食跟涨 发改委猪肉价格未大规模上涨】昨日,采访人员走访我市一些熟食店知道到,眼下10余种猪肉类熟食的价格均有所上调 。譬如蒜肠的价格从17元/500克涨到19.5元/500克,胜利肠从19.5元/500克涨到22元/500克,肉枣从44元/500克涨至47元/500克 , 叉烧肉由42.5元/500克涨至47元/500克,灵芝肉由42.5元/500克涨至45元/500克,枫叶肉由85元/500克涨至88元/500克 。某熏腊店经理称 , 眼下部分猪肉类熟食的价格已经涨至历史最高点 。另外,猪头肉、肘子等熟食 , 价格暂时未调,一是大型商家有相对充沛的库存 , 再者市场需求量的熟食,价格敏感性也高 , 商家不愿贸然调价,吓跑顾客 。
尽管如此,熟食涨价还是影响了销量 。某熏腊店工作人员介绍,随着价格的上涨,一些市民变得相对“谨慎”,购买量不同幅度减少,猪肉类熟食的总体销量也随之减少了近10% 。此外,采访人员走访发明,一些小型熟食店,部分猪肉类熟食供货量减少 , 取而代之的是鸡翅、鸡腿等熟食 。
近两个月来,我市猪肉价格“高烧不退” , 始终保持在14元/500克左右的历史高位,而跟涨不跟跌几乎成了市场照例 。以熟食为例,2014年下半年猪肉陷入降价通道,到了2015年上半年 , 已一路跌至7元/500克左右,然而猪肉类熟食及饭店的锅包肉、肉段等猪肉类踩绶,却很少有降价的 。而对此,业内人士分析以为,市民对熟食价格波动的敏感性不大,每次熟食涨价后,虽然消费者会有暂时不适 , 但很快就接受了 , 涨价都能很快适应 , 商家降价的踊跃性自然也就随之减弱 。