孔雀全身都是宝 ， 随着孔雀大规模地饲养，使越来越多的人们可以享受到 "凤凰"肉的滋味，孔雀肉具有较高的营养食用价值 。孔雀产肉多，全净膛屠宰率达80%以上 ， 其肉质细嫩，孔雀肉为高蛋白，低脂肪的健康食品，其蛋白质含量高达23.2%，远远高于一般禽类，比田鸡、蛇、甲鱼，龙虾和石斑鱼都高，富含20多种氨基酸及维生素和微量元素，脂肪含量仅为0.8% 。
孔雀还具有药用价值，我国明代替名的药学家李时珍在《本草纲目》中记载 ， 孔雀辟恶，能解百毒，孔雀肉、血有解毒的功效，主治解药毒、蛊毒；粪便亦有解毒利水的功效 ， 主治妇女带下，小便不利，恶疮等症 。现代中药学验证孔雀肉有滋阴清热，平肝熄风，软坚散结之功效 。
孔雀属的两个种雄体体长90～130公分(35～50迹?具一条长达150公分（60迹┑奈财粒氏恃薜慕鹗袈躺?。
孔雀的尾屏主要由尾部上方的覆羽构成，这些覆羽极长 ， 羽尖具虹彩光泽的「眼圈」周围绕以蓝色及青铜色 。求偶表演时，雄孔雀将尾屏下的尾部竖起 。从而将尾屏竖起及向前，求偶表演达到高潮时 ， 尾羽颤动，闪烁发光，并发出嘎嘎响声 。飞翔能力不是很好，因为它有点沉重，翅膀也没那么强劲 。
孔雀的体型像雁那么大，有三四尺高，颈部细，背部隆起，头部有三根毛，约一寸长，常常几十只聚在一起飞翔，早晨鸣叫声此起彼伏 。孔雀双翼不太发达，飞行速度慢而且显得笨拙，只是在下降滑飞时稍快一些 。腿却强健有力，善疾走，逃窜时多是大步飞奔 。觅食活动 ， 行走姿势与鸡一样，边走边点头 。
【孔雀的养殖技术 孔雀的养殖价值】部分专业知识转自网络
