超声波洗菜机是通过空化作用产生的巨大冲击力将被清洗的蔬菜瓜果表面的污垢撞击下来的 。由于这种空化作用非常容易在固体与液体的交界处产生，因而对于放入超声波洗菜机清洗液中的蔬菜瓜果具有非常强的清洗作用 。就像无数个小清洁工在所有蔬菜表面进行冲洗 ， 自然能够方便地将蔬菜瓜果表面的污垢清洗下来 。
1995年9月8日，中国国内第一台微电脑控制家用超声波洗菜机诞生 。
也许 “超声波洗菜机” 在很多消费者心中依然是个新名词，但这小小的产品，作用却不容忽视 。据中国权威检测中心检测，洗菜机在清洗蔬果时杀死99.99%的细菌 ， 破坏农药化学键，对敌敌畏、马拉硫磷等剧毒农药有95%以上的彻底降解率 ， 还能去除蔬果表面大部分的镉、铜、铅、砷等重金属 。此外，彻底清洗果蔬之余，还能主动在蔬果表面生成活氧保鲜膜，让蔬果持久保鲜，食用起来既放心又可口 。【超声波洗菜机简介 食堂用超声波洗菜机】
在消费者享用每月当季的时令水果的同时 ， 还得提醒各位消费者，一般水果、蔬菜很难用肉眼分辨出来好坏，更无法知道是否有农药残留或者含有其他有毒物质，除了进行传统的清洗方式，可结合超声波洗菜机这类产品进行果蔬净化，抵御威胁每个家庭健康的“隐形杀手” 。
