烤箱预热
在烘烤任何食物前 , 烤箱都需先预热至指定温度,才能符合食谱上的烘烤时间 。烤箱预热约需时间 , 不足的话可能会未达到指定温度,若烤箱预热空烤太久,也有可能影响烤箱的使用寿命 。
烘烤高度
只要食谱上未特别注明上下火温度的 , 将烤盘置于中层即可;若上火温度高而下火温度低时,除非烤箱的上下火可单独调温,不然此时通常都是将上下火温度相加除以二 , 然后将烤盘置于上层即可,但仍需随时留意表面是否过焦 。
避免烫伤
【嵌入式烤箱使用说明视频 嵌入式烤箱使用说明】加热完毕的烤箱内部余温仍较高 , 取出食物时要戴上隔热手套,以免被烫伤 。
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