油炸小鱼怎样做才香脆? 油炸小鱼怎样炸的酥脆_生活知道

1、小野鱼去内脏洗干净。
2、加上姜丝、盐和五香粉腌制半小时，腌制时翻拌几下，让鱼吸收进盐分。
3、将面粉倒入装鱼的小盘中，翻拌几下让鱼的表面沾上面粉，并抖掉多余的。

4、全部裹好备用。
5、锅中倒入油，烧至六成热放入小野鱼炸。
6、炸至金黄后捞出沥油，同时升高油温。
【油炸小鱼怎样做才香脆? 油炸小鱼怎样炸的酥脆】7、倒入小鱼再复炸一遍至每一条酥脆即可捞出控油。