【生炒牛肉的做法和配料 生炒牛肉的做法】1、材料:牛肉250克,葱5棵,姜少量 。
2、选路纹比较紧密的而且不要太多的白胫牛肉,这样炒起来比较嫩 。
3、把牛肉切成长宽条(一定要看清纹路 , 切牛肉一定要竖纹切,如果横纹切会很韧,口感不好)牛肉片要切得越薄越好 。
4、把切成粗条生姜、酱油、油、生粉放到牛肉片里拌后腌十分钟左右 。
5、开火烧锅 , 放油(一定要热),放牛肉(不要立即翻炒),三、四秒后开始翻炒 。
6、炒过一分钟左右,把切的的葱段倒进去 , 再翻炒一会,就可以上碟了
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