1、 将鸡肉切成2厘米见方的块,放冷水锅内煮开焯熟,捞出,洗去血沫 。
2、 油菜心切成两半;葱打成结;生姜拍松 。
3、 炒锅上火,放入花生油,下葱结、姜、蒜、陈皮、干辣椒 , 炸出香味后 , 下肉煸炒,出香味时加黄酒、酱油、精盐共炒 。然后放高汤或清水3000毫升,放入大料、桂皮、生姜、白糖、糖色、豆瓣酱烧开,盛入大号砂锅中,用文火煨烂 。
4、 面条放沸水中煮熟 , 捞出 。
【砂锅面片怎么做】5、 将油菜心、面条、味精放入砂锅,翻拌几下 , 连砂锅上桌
1、 将鸡肉切成2厘米见方的块,放冷水锅内煮开焯熟,捞出,洗去血沫 。
2、 油菜心切成两半;葱打成结;生姜拍松 。
3、 炒锅上火,放入花生油,下葱结、姜、蒜、陈皮、干辣椒 , 炸出香味后 , 下肉煸炒,出香味时加黄酒、酱油、精盐共炒 。然后放高汤或清水3000毫升,放入大料、桂皮、生姜、白糖、糖色、豆瓣酱烧开,盛入大号砂锅中,用文火煨烂 。
4、 面条放沸水中煮熟 , 捞出 。
【砂锅面片怎么做】5、 将油菜心、面条、味精放入砂锅,翻拌几下 , 连砂锅上桌