1、原料:蚕蛹250克 , 香菜半两,干红辣椒丝一小把 , 葱姜适量 。
【蚕蛹家常做法干煸蚕蛹 干煸蚕蛹最正宗的做法】2、调料:盐,植物油 , 麻辣鲜,花椒粉,孜然粉 。
3、步骤:香菜洗净切段、葱姜切末备用;锅中加入适量清水烧沸,放入洗干净的蚕蛹焯2分钟捞出 。在微波炉中烘烤一分钟除去多余水分 , 此步骤可省略;炒锅加人少许植物油,待油温7成热时放入葱姜末炒香,再放入干红辣椒丝翻炒出香味,把蚕蛹倒入煸炒 , 大火煸炒3分钟将蚕蛹里面的水分炒出来,然后撒入少许盐、花椒粉、麻辣鲜、孜然粉 , 撒上香菜,关火即可 。
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