芥蓝炒肉做法窍门

1、材料:芥蓝 适量,瘦肉适量,油适量,盐适量,料酒适量 , 淀粉适量,糖适量,鸡精适量,生姜沫适量 。
2、芥蓝去皮去筋,洗干净后先切成断 。
3、把切成断的芥蓝再切成片 。
4、把芥蓝片放入盆中洒入盐腌制出水,然后再次清洗沥干水份备用 。
5、瘦肉洗干净后切成片装 。
6、把肉片放入碗中,倒入料酒 , 洒入盐,糖,淀粉,还有姜沫,腌制15分钟 。
7、热锅起油放入腌制好的肉片,翻炒到肉片变色断生 。
8、肉片翻炒好后,倒入芥蓝片,洒入盐继续翻炒均匀 。
【芥蓝炒肉做法窍门】9、2分钟后 , 洒入鸡精调味再次翻炒均匀后便可盛盘,这样一盘芥蓝炒肉就做好了 。

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