1、准备材料：乳鸽2只、五花肉200克、火腿片10克、上汤500克、枸杞15克 。
【清炖乳鸽的做法大全 清炖乳鸽的做法】2、配料： 姜、葱、味精、精盐各适量 。
3、乳鸽去毛，切去爪尖 ， 在腰背剖开 ， 去内脏，再用刀背打断脚骨、颈骨，洗净放入锅内，加入姜、葱 ， 用开水焯5分钟捞起，去姜、葱，再用清水漂洗干净，然后放入炖盅 。
4、加入上汤、精盐、火腿片、枸杞 。五花肉用开水泡烫后盖上，放进蒸笼炖约2小时取出 。
5、捡去五花肉 ， 投入味精 ， 校对汤水咸淡即成 。
1、准备材料：乳鸽2只、五花肉200克、火腿片10克、上汤500克、枸杞15克 。
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3、乳鸽去毛，切去爪尖 ， 在腰背剖开 ， 去内脏，再用刀背打断脚骨、颈骨，洗净放入锅内，加入姜、葱 ， 用开水焯5分钟捞起，去姜、葱，再用清水漂洗干净，然后放入炖盅 。
4、加入上汤、精盐、火腿片、枸杞 。五花肉用开水泡烫后盖上，放进蒸笼炖约2小时取出 。
5、捡去五花肉 ， 投入味精 ， 校对汤水咸淡即成 。
