【家常鸡块炖土豆的做法窍门 家常鸡块炖土豆的做法】1、原料:鸡、土豆、盐、葱、姜、蒜、花椒、八角、干辣椒、酱油、白糖 。
2、凉水下锅加料酒焯水,撇去浮沫,捞出鸡块洗净备用 。
3、起锅烧油下入白糖炒制香油色 。
4、下入鸡块翻炒均匀上色 。
5、加葱,姜,蒜,花椒 , 八角,干辣椒,酱油 。
6、加盐 , 加水大火烧开,小火炖四十分钟 。放入土豆块 。
7、大火炖十分钟收汁即可 。
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