酸角糕制作方法

酸角糕制作方法为:
【酸角糕制作方法】将酸角去皮,放在冷水中侵泡 , 大约侵泡一天左右的时间,用筷子挑起酸角的时候 , 酸角表面的果肉松散,融水 。再用搅拌器,将泡好的酸角连同水一起搅拌,直到果肉和果核脱离开位置;用纱布将搅拌好的酸角汁液和酸角果渣分离开来,只要过滤后的水,过滤原因是去除酸角种子和,不溶于水的部分;将酸角放入锅中煮沸后 , 放入白糖和高麦芽糖浆 , 当白糖充分融合在酸角水中的时候,改为小火,慢慢熬制;当闻到酸角的香味后,加入天然食用琼脂使其与酸角汁慢慢融合,当气泡大而均匀冒出时,可以找一些磨具,或者直接用一个小盆,盆上擦上一层均匀的概览油后把熬好的酸角糕倒入容器中冷却,直到完全冷却,即可取出酸角糕食用 。酸角糕以天然酸角为原料 , 运用独特的保色护香工艺精制而成云南特产,酸甜味道符合大众口味,能促进肠胃消化 , 去除口气,清暑热,化积滞 , 治暑热食欲不振,妊娠呕吐 , 小儿疳积 , 治酒化为痰,解酒护肝,补钙 。

相关经验推荐