【几瓜子鱼的做法怎么做好吃】主料：瓜子鱼，辅料：香茅适量，葱，姜 ， 蒜 ， 青辣椒，芫荽，调料： 色拉油适量，料酒适量，盐适量；做法一：瓜子鱼用盐酒腌20分钟，香茅草洗净，用香茅草捆住瓜子鱼，排入烤盘，下面垫锡纸，鱼上刷一层油，烤制中下层180度10分钟即可；做法二：用刀划开鱼背，去掉肠肚杂物洗净，将葱、姜、蒜、青辣椒、芫荽切细 ， 与盐拌拢腌制鱼两三个小时，然后把喃咪放进鱼肚子里，把鱼肚子合拢，用二三根香茅草叶捆好 ， 用竹片夹紧，放在火炭上烘烤，待八成熟时，抹上猪油 ， 继续烘烤5分钟左右即可 。
