糖醋藕片的做法和配方

【糖醋藕片的做法和配方】1、原料:藕500克 , 花生油30克,香油、料酒各5克 , 白糖35克,米醋10克 , 精盐1克,花椒10粒,葱花少许 。
2、将莲藕去节、削皮,粗节一剖两半,切成薄片,用清水漂洗干净 。
3、炒锅置火上,放入花生油,烧至七成热,投入花椒 , 炸香后捞出,再下葱花略煸,倒入藕片翻炒,加入料酒、精盐、白糖、米醋,继续翻炒,待藕片成熟 , 淋入香油即成 。

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